Em uma panela, colocam-se as 4 xícaras de água, a maçã, pera, chuchu, abobrinha, o anis-estrelado, o cravo-da-índia e o açúcar
Coloca-se tudo no fogo e, quando ferver, abaixa-se o fogo e cozinha por 10 a 15 min. ou até que os legumes estejam macios.
Retiramos o cravo e o anis-estrelado, colocamos os legumes e frutas no liquidificador junto com o caldo da cocção, adicionamos o alho (que previamente cortamos ao meio e retiramos o centro, que é um talo alongado de cor verde, isso é para evitar má digestão) Colocamos os ingredientes restantes e batemos.
A mistura deve ficar lisa, com aparência suave e sem grumos
Colocamos uma panela no fogo e adicionamos a mistura que batemos, mexemos para integrar tudo e esperamos ferver, para retirar do fogo e servir quente.
Lembremos que a preparação leva leite e, ao ferver, pode transbordar, então não descuidemos da panela para evitar acidentes.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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