Sopa de Batata Doce com Maçã

Name: Sopa de Batata Doce com Maçã
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 batatas, grandes, cortados em pedaços; 2 maçãs amarelas, descascadas e cortadas; 2 colheres de chá do óleo de oliva; 1 cebola, finamente picada; 2 ramos do salsão, picado; 2 cenouras, picadas; 5 copos do caldo de frango, ou de legumes se for vegetariano; sumo de limão, de um; creme, (opcional); 1 louro

Victoria Cherniag Ruiz

Esta é uma sopa simples e fácil de preparar que tem um sabor delicioso. As maçãs, o suco de limão e as batatas-doces dão um toque diferente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 batatas, grandes, cortados em pedaços
2 maçãs amarelas, descascadas e cortadas
2 colheres de chá do óleo de oliva
1 cebola, finamente picada
2 ramos do salsão, picado
2 cenouras, picadas
5 copos do caldo de frango, ou de legumes se for vegetariano
sumo de limão, de um
creme, (opcional)
1 louro

Preparação

45 mins

0 mins

Baixa

Coloque o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até que fique transparente.
Adicione o restante dos legumes e doure um pouco.
Coloque o caldo de galinha (ou de legumes), as maçãs, uma folha de louro e tampe a panela para que todos os legumes cozinhem.
Assim que todos os legumes estiverem macios, retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o suco de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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