Primeiro, cozinhamos as beterrabas em água com sal e cebola até que estejam macias, depois descascamos as beterrabas e batemos com a água do cozimento, em seguida adicionamos o açúcar, o suco de limão e a pimenta até misturar bem. E aquecemos a sopa e verificamos o tempero.
No momento de servir, adicionamos o jocoque e decoramos com os pepinos e erva-doce.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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