Sopa de Brócolis e Queijo Azul
Uma sopa elegante e cremosa de brócolis com queijo roquefort. Realmente uma combinação espetacular para os amantes deste queijo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 cebola, grande picada em pedaços grandes
- 1 batata, grande descascada e cortada em cubos
- 1 litro do caldo de frango
- 300 gramas do brócoli, em pedaços
- 100 gramas do queijo azul, como roquefort ou Stilton
- óleos de oliva
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Em uma panela grande, cozinhe a cebola com uma colher de sopa de óleo até que esteja macia, cerca de 5 minutos.
- Adicione a batata e o caldo de galinha na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que esteja macio.
- Adicione o brócolis e cozinhe por mais 3-4 minutos até que esteja verde brilhante e macio.
- Coloque metade do queijo na sopa e mexa.
- Passe toda a sopa para o liquidificador e faça um purê.
- Coloque a sopa de volta na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e polvilhe em cada prato o restante do queijo azul.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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