30 gramas do manteiga sem sal, ou margarina sem sal
3 copos do vinho tinto, francês, italiano ou espanhol
1 litro do caldo de carne de vaca
4 colheres de chá do vinagre balsâmico
1 baguete, cortada em fatias
350 gramas do queijo gruyere
2 doses do conhaque
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
1 buquê do salsa de salsa, picado finamente
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Fatiar finamente a cebola e o alho. Depois, utilizando a manteiga, refogar em uma panela grande por cerca de 20 minutos, até que estejam bem dourados. Incorporar bem antes de adicionar o vinho tinto, o caldo, o vinagre e o conhaque. Ferver e cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Tostar as fatias de pão com um pouco de manteiga e queijo gruyère por cima até que o pão esteja dourado e o queijo bem derretido, temperando com sal e pimenta.
Estando já tostado e gratinado o pão, colocar na sopa (ainda na panela) e polvilhar mais queijo gruyère até que derreta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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