Uma versão leve da rica sopa de cebola francesa. Esta versão leva um pouco de azeite em vez de manteiga, pão integral e pouco queijo, mas mesmo assim é deliciosa.
1/2 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado
1 pitada do pimenta
2 1/4 copos do caldo de frango, feita em casa
1/3 copos do caldo de carne de vaca, baixo em sal ou feita em casa
1/2 colheres de sopa do sal gorda
1/4 colheres de sopa do molho inglês
6 fatias do pão baguete integral
3 colheres de sopa do queijo suíço
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite a fogo médio até que caramelizem. Mexa constantemente para que não queimem.
Adicione o vinho branco e deixe ferver. Baixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o tomilho, a salsa, a pimenta, o caldo de frango e o caldo de carne. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Adicione o sal e o molho inglês.
Coloque as fatias de pão com o queijo polvilhado por cima em uma assadeira e asse por 2-3 minutos ou até que o queijo derreta.
Divida a sopa em 6 pratos e coloque um pão com queijo em cada prato, sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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