Sopa de Cogumelos e Batata
Esta sopa de cogumelos é deliciosa e a combinação com a manjerona realça seu sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 copo do batata, descascada e fatiada 1 copo do batata, descascada e fatiada
  • 1 1/4 copos do cebola, fatias 1 1/4 copos do cebola, fatias
  • 3 copos do cogumelo, fatiados 3 copos do cogumelo, fatiados
  • 1 colher de chá do manjericão fresco, picada
  • 1 litro do caldo de frango 1 litro do caldo de frango
  • 1/2 copos do creme 1/2 copos do creme
  • 1 colher de sopa do manteiga 1 colher de sopa do manteiga
  • 2 ramos do salsa de salsa, ou manjerona picada (ou 1 e meia xícara de tomates frescos picados em cubos) 2 ramos do salsa de salsa, ou manjerona picada (ou 1 e meia xícara de tomates frescos picados em cubos)
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o azeite de oliva em fogo médio, adicione as batatas e a cebola, refogue de 5 a 7 minutos. Reserve algumas fatias de cogumelos para decorar.
  • Adicione os cogumelos às cebolas e batatas, cozinhe por 2 minutos e coloque o caldo e a manjerona. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias por 15 minutos.
  • Bata a sopa no liquidificador e passe por uma peneira fina. Misture bem e aqueça. Adicione o creme e a manteiga, tempere com sal e pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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