Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure o nabo, as cenouras, o aipo e a cebola por 10 minutos. Mexa constantemente para evitar que queimem.
Adicione as ervilhas, o presunto, a água, o sal e a pimenta e continue cozinhando até ferver.
Diminua o fogo, tampe e deixe a sopa cozinhar por 45 minutos.
Passe a sopa em porções pelo liquidificador e retorne à panela. Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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