Sopa de Ervilhas

Name: Sopa de Ervilhas
Prep time: 2h
Cook time: 0 mins
Total time: 2h
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do cebola, picada; 2 dentes do alho; 1/8 copos do óleo de oliva; 1/2 colheres de chá do orégano; 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do pimenta preta; 2 copos do cenoura, picadas (entre 3 e 4 cenouras médias); 1 copo do batata vermelha, cortadas e sem descascar (como 3 batatas pequenas); 1/2 quilos do ervilha seca; 8 copos do caldo de frango

Lorenza Avila

Clássica sopa de ervilhas preparada com cenoura, batatas e um toque de orégano.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 copo do cebola, picada
2 dentes do alho
1/8 copos do óleo de oliva
1/2 colheres de chá do orégano
1 colher de chá do sal
1 colher de chá do pimenta preta
2 copos do cenoura, picadas (entre 3 e 4 cenouras médias)
1 copo do batata vermelha, cortadas e sem descascar (como 3 batatas pequenas)
1/2 quilos do ervilha seca
8 copos do caldo de frango

Preparação

0 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Coloque a cebola e o alho até que fiquem translúcidos, cerca de 15 minutos. Adicione sal, pimenta e orégano.
Adicione as cenouras, as batatas, ¼ de quilo de ervilhas e o caldo de galinha. Espere ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar sem tampar, cerca de 40 minutos. (Retire a espuma que se formar).
Adicione o restante das ervilhas (1/4 de quilo) e deixe cozinhar por mais 40 minutos (ou até que as ervilhas estejam macias). Mexa constantemente para evitar que os legumes queimem.
Tempere com sal e pimenta, se necessário, e sirva quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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