Preparação

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Coloque a cebola e o alho até que fiquem translúcidos, cerca de 15 minutos. Adicione sal, pimenta e orégano. Adicione as cenouras, as batatas, ¼ de quilo de ervilhas e o caldo de galinha. Espere ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar sem tampar, cerca de 40 minutos. (Retire a espuma que se formar). Adicione o restante das ervilhas (1/4 de quilo) e deixe cozinhar por mais 40 minutos (ou até que as ervilhas estejam macias). Mexa constantemente para evitar que os legumes queimem. Tempere com sal e pimenta, se necessário, e sirva quente.