Sopa de Favas

Melissa Veytia
Nós ensinamos como preparar uma sopa de favas. Uma receita vegana e muito fácil, que se adapta maravilhosamente ao seu estilo de vida. Aproveite as segundas-feiras sem carne com umas deliciosas favas.A sopa de favas secas é uma opção muito saudável que é cozida com pimentas e se adiciona um pouco de nopales para não perder a cor amarela muito característica da sopa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do fava, seca
  • 4 litros -> 1|litros do água
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do tomate, finamente picado
  • 2 copos do nopal, cortados em cubos ou tiras
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco, picado
  • 2 colheres de sopa do sal
  • a gosto do nopal, cortados em tiras e curados, para acompanhar
  • a gosto do pimenta pasilla, frito cortado em anéis para acompanhar
  • a gosto do tortilhas de milho, em tiras fritas, para acompanhar
  • a gosto do tomate, cortado em cubos, para acompanhar
Preparação
20 mins
55 mins
Baixa
  • Cozinhe as favas com água e um pouco de sal em uma panela de pressão por 30 minutos até que estejam macias. Reserve com todo o líquido.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo, frite a cebola, o alho, os tomates, adicione as favas com todo o caldo, os nopales, o coentro e tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos, até que as favas se desfaçam e a sopa engrosse.
  • Sirva a sopa em pratos fundos e decore com um pouco de nopales em conserva, pimenta pasilla frita, tiras de tortilla e tomate. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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