Sopa de Funghi

Lorenza Avila
Lorenza Avila
Sopa de funghi picados com vinho branco, creme e consomé. Uma sopa simples, mas com um sabor sofisticado; perfeita para ocasiões especiais ou para agradar a todos em casa. Seu sabor delicioso fará dela uma das suas receitas favoritas. Não deixe de experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 barras do manteiga 1/2 barras do manteiga
  • 1 quilo do cogumelo, picados 1 quilo do cogumelo, picados
  • 1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
  • 1/2 copos do vinho branco seco
  • 1 1/2 copos do consomé de frango 1 1/2 copos do consomé de frango
  • 1 copo do creme de chantilly 1 copo do creme de chantilly
  • 1 lata - lata do consomê de carne bovina
  • 1 ramo do salsão, picado 1 ramo do salsão, picado
  • 1/2 alho-porro, picadinho 1/2 alho-porro, picadinho
  • 1 colher de sopa do farinha 1 colher de sopa do farinha
  • 1 louro 1 louro
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
  • Colocar a manteiga em uma panela com um pouco de óleo e refogar a cebola, alho-poró e aipo finamente picados. Adicionar a farinha e deixar por alguns minutos, adicionar os cogumelos e os funghis e deixar por cerca de 10 minutos.
  • Adicionar o caldo de frango e de carne e os temperos (tomilho e louro), tampar e deixar cozinhar.
  • Por último, adicionar o vinho e deixar evaporar um pouco em fogo médio. Adicionar o creme e mexer bem. Temperar com sal e pimenta.
  • Servir nos pratos e decorar com um pouco de salsa picada e cogumelos no centro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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