Sopa de Lima Fácil

Angelica Ponce
A sopa de lima é um dos pratos mais representativos de Yucatán, graças ao seu delicado sabor de lima e à sutileza da pimenta doce, resultando em uma combinação perfeita. Você não pode perder esta oportunidade de agradar a família com esta receita de sopa de lima.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para o caldo
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o caldo
  • 1 molho do hierbabuena, para o caldo
  • 1 molho do coentro, para o caldo
  • 1 pitada do pimenta, para o caldo
  • 1 colher de sopa do orégano, para o caldo
  • 2 folhas de louro, para o caldo
  • 1 cebola, assada, para o caldo
  • 1/2 cabeças de alho, asada, para o caldo
  • 2 coxas de frango, para o caldo
  • 2 coxas de frango, para o caldo
  • 2 asas de frango, para o caldo
  • 1 peito de frango, para o caldo
  • 1/2 copos do suco de limão, para o caldo
  • 1 colher de chá do raspas de limão, para o caldo
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cebola
  • 1 copo do pimentão doce, xcat-ik
  • 2 copos do tomate
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1/2 copos do cebola roxa, assada e cortada em cubos médios, para o ixnipek
  • 3 pimentas güeros, assado e cortado em rodelas, para o ixnipek
  • 1/4 copos do sumo de limão, para o ixnipek
  • 1/4 copos do suco de laranja, para o ixnipek
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o ixnipek
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o ixnipek
  • 2 copos do tortilha, em tiras, frita
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, finamente picado, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, assada e em rodelas, para decorar
Preparação
1h 15 mins
1h
Baixa
  • Despeje a água em uma panela, depois adicione o sal, o frango, a hortelã, o coentro, a pimenta preta, o orégano, as folhas de louro, a cebola e o alho. Tampe e cozinhe por 40 minutos ou até que o frango esteja bem cozido. Retire o frango do caldo, desfiar a carne e reserve em uma tigela. Posteriormente, coe o caldo de frango e adicione o suco de lima, mexa levemente, ajuste o tempero e reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola por 3 minutos, depois adicione a pimenta doce, o tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Posteriormente, adicione o frango e cozinhe por mais 10 minutos, despeje o caldo de frango e mexa levemente até integrar tudo muito bem. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e adicione o suco de lima.
  • Para o ixnipek: misture bem a cebola roxa com a pimenta habanero, o suco de limão, o suco de laranja, o sal e a pimenta em uma tigela.
  • Sirva a sopa de lima em um prato fundo, adicione a tortilla frita, decore com coentro e rodelas de lima assada e acompanhe com cebola em conserva (ixnipek).

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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