Sopa de Nopales com Caldinho de Tomate

Neurobion
Esta sopa de nopales em caldinho de tomate e epazote é ideal para começar o primeiro tempo de uma refeição deliciosa, os cogumelos, o cravo, o orégano e a pimenta chipotle seca vão dar o toque ideal para que seja sua sopa favorita para preparar em qualquer ocasião.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 dente do alho, para o caldinho
  • 1/4 cebolas brancas, para o caldinho
  • 2 tomates, sem pele, para o caldinho
  • 1 pitada do sal, para o caldinho
  • 3 copos do caldo de legumes, para o caldinho
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 1/2 copos do cebola branca, finamente picada
  • 2 copos do cogumelo, fatiadas
  • 1 copo do tomate, cortado em cubinhos sem sementes
  • 2 copos do nopal, cozidos e escorridos
  • 1/4 copos do epazote, cortado em tirinhas finas
  • 1 colher de chá do cravo em pó
  • 2 pimentas chipotles, seco, inteiro
  • 1 pitada do orégano
  • 1 pitada do sal
  • 1 colher de sopa do pimenta serrana, cortado em rodelas, para acompanhar
  • a gosto do epazote, fritas, para acompanhar
  • 1 limão
  • a gosto do tortilha, para acompanhar
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Bata todos os ingredientes do caldinho perfeitamente bem. Reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho com a cebola, os cogumelos e o tomate até que fiquem macios; adicione os nopales, o epazote e complete com o caldinho. Acrescente o cravo, a pimenta chipotle, o orégano e o sal; tampe e deixe ferver por 15 minutos.
  • Sirva com um pouco de pimenta serrano em rodelas e folhinhas de epazote. Acompanhe com limão e tortilhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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