500 gramas do hortaliças, limpos e finamente picados, pode ser verdolaga, quintonil ou quelite cinza
2 colheres de sopa do óleo de oliva
1 cebola, picada em tiras
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
4 tomates, assados, para o molho
1 dente do alho, assado, para o molho
3 pimentas de árvore secas, limpos, sem sementes nem talo, hidratados em água quente
1/4 copos do água
6 copos do caldo de frango
1 batata, descascada, cortada em cubos e cozida
1/2 copos do queijo fresco, em cubos, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Despeje o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e, uma vez quente, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Adicione os quelites, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Bata os tomates, o alho, a pimenta de árvore e a água e tempere com sal e pimenta. Processe por 2 minutos ou até que os ingredientes estejam bem misturados.
Uma vez pronta a salsa, adicione-a aos quelites em fogo médio. Despeje o caldo de galinha e a batata, depois cozinhe até ferver por cerca de 5 minutos.
Decore a sopa de quelites com o queijo fresco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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