Sopa de Quintoniles

Mural de los Poblanos
Fundado em 2007, no coração da cidade de Los Angeles, El Mural de los Poblanos oferece comida tradicional poblana memorável.Sua filosofia e orgulho é compartilhar o melhor da cozinha poblana, selecionando os ingredientes da mais alta qualidade, provenientes de pequenos produtores do Estado de Puebla.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 25 gramas do quintonil, em folhas
  • 2 litros -> 1|litros do consomé de frango
  • 20 gramas do chá de limão
  • a gosto do sal
  • 3 litros -> 1|litros do água
  • 100 gramas do milho em grãos
  • 1 abóbora, italiana
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Para o caldo de quintonil, em uma panela adicione a folha de quintonil, o caldo de galinha, o chá de limão, o sal fino e a água e cozinhe até que os sabores se infundam.
  • Em uma panela com água fervendo, adicione o sal e a abobrinha e cozinhe por 1 minuto, retire do fogo e coloque em uma tigela com água e gelo, adicione à mesma panela o milho e cozinhe por 15 minutos ou até que esteja macio. Reserve.
  • Sirva em uma tigela a folha de quintonil, a abobrinha cozida, o grão de milho e o caldo da sopa de quintonil. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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