Sopa de Salada César
Esta receita é magnífica para começar a refeição de uma maneira refrescante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 alface orelhuda, lavada, desinfetada e cortada em pedaços
- 4 anchovas, (escorridos e secos) em filés
- 4 dentes do alho
- 1 cebola, média
- 3 copos do caldo de frango
- 2 colheres de sopa do sumo de limão
- 1/4 copos do queijo parmesão, ralado
- 1/2 baguetes, cortada em fatias
- 2 colheres de sopa do queijo parmesão, ralado
- pimenta preta
- sal
- 2 colheres de sopa do óleo, Mazola Oliva e Soja
- 1/4 copos do óleo, Mazola Oliva e Soja
- 2 colheres de sopa do óleo, Mazola Oliva e Soja
Preparação
1h
0 mins
Baixa
- Aqueça duas colheres de sopa de azeite Mazola Oliva e Soja em uma panela, adicione o alho, a cebola e uma pitada de sal, refogue. Adicione o caldo de galinha, quando começar a ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, encha metade de uma tigela grande com água gelada.
- Cozinhe em fogo alto o caldo até que comece a ferver novamente. Adicione a alface e deixe por 4 minutos. Retire a panela do fogo, adicione 1/4 de xícara do queijo ralado, 2 colheres de chá de sal e as anchovas.
- Bata em partes até obter uma textura lisa (encha um pouco menos da metade do liquidificador para que a sopa não transborde). Adicione aos poucos o azeite Mazola Oliva e Soja para engrossar a sopa.
- Despeje a sopa em uma tigela e coloque esta sobre a outra com água gelada e mexa com uma colher de madeira para esfriar a sopa o mais rápido possível.
- Você pode refrigerar a sopa e antes de servi-la adicionar o suco de limão.
- MODO DE FAZER AS TORRADAS DE PARMESÃO: Unte as fatias de baguete com o azeite Mazola Oliva e Soja, polvilhe com sal e pimenta e asse até que o queijo derreta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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