A sopa de tomate mais deliciosa que já preparei, esta receita conta com uma série de dicas para alcançar um sabor espetacular. Os tomates são assados por 30 minutos e é feito um óleo aromático de tomilho onde a sopa é cozida.
Coloque em uma assadeira os tomates temperados com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta. Asse por 30 minutos.
Aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e o tomilho e deixe o óleo absorver os aromas (aproximadamente 5 minutos).
Adicione os tomates e o caldo de galinha, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Em pequenos lotes, bata a sopa no liquidificador com a ventilação aberta para evitar explosões.
Coe a sopa batida e volte para a panela. Adicione e incorpore com um batedor de arame o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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