Sopa de Tomate Fria com Queijo de Cabra
Receita deliciosa e fresca de sopa de tomate, o queijo de cabra e o azeite de oliva dão um sabor delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 200 gramas do queijo de cabra, com ervas 200 gramas do queijo de cabra, com ervas
  • 1 copo do creme de leite fresco 1 copo do creme de leite fresco
  • 1/2 pacotes do gelatina sem sabor
  • 1 quilo do tomate 1 quilo do tomate
  • 1 colher de sopa do manjericão 1 colher de sopa do manjericão
  • 4 colheres de sopa do azeite de oliva 4 colheres de sopa do azeite de oliva
  • 10 ramos do cebolinha 10 ramos do cebolinha
  • 1 colher de sopa do água 1 colher de sopa do água
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Colocar gelatina em uma xícara com água para hidratar. Revoler no processador de alimentos o queijo com o creme morno. Colocar a xícara com gelatina no micro-ondas por alguns segundos para derreter e adicionar ao creme, misturando bem. Colocar isso em 6 pequenos ramequins untados. Refrigerar.
  • Lavar os tomates e cortar em pedaços. Colocar no processador de alimentos com o azeite e manjericão e processar até obter uma mistura bem fina, provar e adicionar sal a gosto. Se ficar muito espesso, adicionar um pouco de água. Deve ficar com uma consistência cremosa. Reservar na geladeira até o momento de servir.
  • Reservar 6 raminhos de cebolinha e picar o restante. Retirar os ramequins de queijo da geladeira e desenformar um por um. Pode-se mergulhar o ramequin em um recipiente com água quente para facilitar e colocar no centro de cada prato fundo.
  • Servir a sopa ao redor do queijo e decorar com a cebolinha. Servir imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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