Esta sopa de limão, conhecida como Avgolémono, leva arroz e frango desfiado e tem uma deliciosa textura cremosa! O avgolémono é o nome em grego para a mistura de ovo com limão que é usada em molhos e sopas mediterrâneas.
2 peitos de frango, cozidos e desfiados (sem pele)
2 ovos, grandes em temperatura ambiente
1/3 copos do sumo de limão
1 limão, fatias finas
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Aqueça o caldo de frango e o arroz em uma panela grande até ferver.
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Adicione o frango. Retire a sopa do fogo e tampe.
Bata os ovos e o suco de limão em uma tigela média até ficar espumoso.
Pegue aproximadamente 1 xícara do caldo quente da sopa e adicione lentamente aos ovos, batendo constantemente. Misture lentamente a mistura de ovos quentes na sopa.
Sirva imediatamente com uma rodela de limão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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