Sopa Grega de Limão (Avgolemono)

Name: Sopa Grega de Limão (Avgolemono)
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griega
Ingredients: 6 copos do caldo de frango, baixo em sal; 3/4 copos do arroz de grão longo; 2 peitos de frango, cozidos e desfiados (sem pele); 2 ovos, grandes em temperatura ambiente; 1/3 copos do sumo de limão; 1 limão, fatias finas

Lorenza Avila

Esta sopa de limão, conhecida como Avgolémono, leva arroz e frango desfiado e tem uma deliciosa textura cremosa! O avgolémono é o nome em grego para a mistura de ovo com limão que é usada em molhos e sopas mediterrâneas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-02-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Aqueça o caldo de frango e o arroz em uma panela grande até ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Adicione o frango. Retire a sopa do fogo e tampe. Bata os ovos e o suco de limão em uma tigela média até ficar espumoso. Pegue aproximadamente 1 xícara do caldo quente da sopa e adicione lentamente aos ovos, batendo constantemente. Misture lentamente a mistura de ovos quentes na sopa. Sirva imediatamente com uma rodela de limão.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

75.1

kcal

3.76%

Carboidrato, por diferença

8.4

2.8%

Proteína

5.9

11.8%

Lípidos totais (gordura)

1.7

2.62%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente e de que os misture bem com um pouco do caldo de frango antes de adicioná-los à sopa. Se não fizer isso, poderá ter pedaços de ovo cozido em vez da textura cremosa da sopa.

Sopa Grega de Limão (Avgolemono)

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