Sopa Picante de Camarão

Lorenza Ávila
Se você gosta de sopas apimentadas, esta vai te encantar! No norte da Tailândia, é típico preparar sopas picantes como esta. Os camarões absorvem um sabor delicioso!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3/4 quilos do camarão
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 6 pimentas de árvore
  • 3 caldos de frango em lata, latas de 15,75 onças
  • 10 fatias do gengibre, fresco descascado e amassado
  • 2 1/2 colheres de chá do raspas de limão
  • 4 pimentas serranas, picados, descascados e sem sementes
  • 1 ramo do coentro fresco
  • 1 ramo do cana de limão, capim-limão, descascado e cortado
  • 2 chalotas, descascados e cortados ao meio
  • 3 colheres de sopa do molho de peixe, tailandês
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1/2 copos do coentro fresco
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
  • Descasque os camarões, reservando 6 cascas e coloque em um prato.
  • Adicione o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
  • Adicione as pimentas de árvore e as cascas de camarão, frite por 3 minutos até que as pimentas escureçam.
  • Acrescente o caldo de galinha e espere ferver. Adicione o gengibre, as pimentas serrano, os ramos de coentro, o aipo e as chalotas.
  • Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 30 minutos.
  • Coe a sopa em uma peneira e descarte os sólidos. Retorne a sopa para a panela.
  • Aumente o fogo para alto e adicione os camarões e o molho de peixe. Cozinhe por 2 minutos até que os camarões estejam prontos.
  • Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão.
  • Sirva com coentro polvilhado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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