Noodles de Arroz com Espinafre e Cogumelos Portobello

Annabell Bori
Esta deliciosa sopa oriental de noodles com espinafre, cogumelos portobello e um toque de óleo de gergelim é super simples de preparar e muito saudável. Rende para toda a semana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/2 macarrão de vermicelli, de arroz pacote
  • 10 gramas do cebolinha, um maço
  • 2 caldo de legumes
  • 50 gramas do espinafre
  • 2 cogumelos portobello
  • 3 alga nori
  • 1 colher de chá do óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa do molho de soja
Preparação
15 mins
35 mins
Baixa
  • Colocar 1 litro de água para ferver em uma panela, adicionar uma colher de chá de sal grosso.
  • Assim que ferver, adicionar os noodles de arroz e cozinhar por 10 minutos.
  • Por outro lado, colocar 2 litros de água para ferver em outra panela e adicionar 2 cubos de caldo de legumes.
  • Assim que os noodles estiverem cozidos, escorrer e adicionar ao caldo de legumes.
  • Picar os cogumelos portobello em 8 (como um bolo) e adicionar ao caldo.
  • Cozinhar a sopa em fogo baixo durante 20 minutos.
  • Picar finamente o maço de cebolinha e reservar.
  • Desfiar o maço de espinafre com as mãos e reservar.
  • Recortar a alga nori em tiras de 2,5 cm por 1 cm e reservar.
  • Adicionar a cebolinha, o espinafre e a alga nori. Deixar ferver por mais 3 minutos.
  • Adicionar uma colher de sopa de óleo de gergelim e uma de molho de soja para dar o toque final.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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