Em uma Panela de Pressão Express® coloque a manteiga
e o óleo. Adicione a cebola
e refogue em fogo baixo
durante 20 minutos, mexendo de
vez em quando. Aumente o fogo
e adicione o açúcar e o sal. Continue
mexendo até que a cebola esteja
bem dourada.
Adicione a farinha, polvilhando-a,
e misture até cozinhar
completamente.
Adicione o caldo de carne e o vinho. Feche
a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de
pressão, coloque-a no fogão com chama
alta por aproximadamente 25 minutos
ou até que saia vapor constante,
baixe a chama para média e cozinhe por
10 minutos.
Retire a Panela de Pressão Express® do
fogo, deixe esfriar, retire o regulador
de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e
pronto! Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto isso, preaqueça um
forno convencional a 220ºC (430ºF).
Despeje a sopa quente em tigelas
refratárias individuais, coloque dois
pães torrados sobre a sopa e
cubra com os queijos.
Gratine no forno até que derreta e doure levemente, sirva
imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?