Sopa de chuchu
Mara Alpizar
Não importa se você quer comer mais fibra, fazer com que seus filhos comam mais verduras ou não sabe o que fazer para o jantar esta semana, esta sopa de chuchu sempre será uma ótima opção! Além de ser nutritiva e render, esta sopa de legumes vai encantar toda a família. Experimente!Você sabia que? O chuchu é um legume muito consumido no México, pois é comido no vapor, em guisados e em caldos. Além de conter muita água, também é rico em fibra, vitamina C, potássio e mais.Clique para ver mais receitas com chuchu!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 salsão
  • 2 copos do caldo de legumes
  • 1/4 copos do salsa de salsa
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 2 chuchus, em cubos médios
  • 1 abóbora, em cubos médios
  • a gosto do sal
  • 4 copos do água
  • 1/2 copos do arroz
  • a gosto do queijo panela, em cubos pequenos
  • a gosto do tostadas horneadas
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Bata a cebola, o alho, o aipo, o caldo de legumes, a salsa, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o chuchu e a abobrinha, tempere com sal e cozinhe por 3 minutos.Despeje o caldo, adicione o arroz, cozinhe por mais 15 minutos e ajuste o tempero.Incorpore mais água ou caldo de legumes se necessário.
  • Sirva a sopa de chuchu, decore com cubos de queijo e acompanhe com torradas assadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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