Sopa de Chuchu com Camarão

Lorenza Ávila
Se você ainda não sabe como fazer uma sopa de verduras, com esta receita de sopa de chuchu com camarão você vai se tornar uma profissional da cozinha. Acompanhada de limão e algumas folhinhas de coentro, é perfeita para que a inclua no seu cardápio semanal e a desfrute com sua família. Não se esqueça de adicionar os camarões no final, para que não fiquem borrachudos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do chuchu, sem pele e em cubos médios
  • 4 copos do água
  • 2 copos do caldo de legumes
  • 1 cebola cambray, com rabo, picada em rodelas, incluir talo
  • 1 copo do salada de tomate, sem semente, picado em cubos
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 copo do chuchu, cozido e cortado em cubos
  • 1 1/2 copos do camarão, limpo
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça a água em fogo médio, adicione os chuchus e o sal, e cozinhe por 30 minutos ou até que estejam cozidos.
  • Bata os chuchus com o caldo de verduras, a cebola cambray e o tomate. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e despeje a sopa; tempere com sal e pimenta.
  • Adicione os chuchus, cozinhe por 10 minutos, adicione os camarões, cozinhe por mais 3 minutos.
  • Sirva quente, acompanhada de uma água fresca.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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