Sopa de Vegetais e Kale

Brenda Villagomez
Para a hora do almoço, comece com esta deliciosa sopinha à base de caldo de carne servida com kale ou couve juntamente com cogumelos, cebola, aipo, alho-poró e um toque fresco de erva-doce. Está cheia de sabor, é muito fácil e rápida de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1/2 cebolas brancas, fatiada
  • 1 ramo do salsão, cortado em cubos
  • 1 copo do alho-porro, picado
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do cogumelo, fatiados
  • 1 copo do cogumelo, fatiadas
  • 2 copos do couve
  • 1/2 funchos, o bulbo, cortado em palitos
  • 6 copos do caldo de carne de vaca
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1/4 copos do amêndoa
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça uma panelinha média funda em fogo médio, adicione o azeite, a cebola e o aipo até que liberem o aroma, adicione o alho-poró, o alho e os cogumelos até que comecem a soltar o suco, adicione a couve até que amoleça com a erva-doce. Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Preencha com o caldo de carne e tempere a gosto. Cozinhe até que comece a ferver, cobrindo para evitar que evapore.
  • Sirva em um prato fundo com um pouco de couve fresca no final e amêndoas fatiadas. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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