Sopa Minestrone

Deborah Dana
A sopa minestrone é uma sopa italiana ideal para um dia frio. É uma receita barata, mas com alto valor nutricional.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porções
  • 1 lata - lata do feijão
  • 1 lata - lata do feijão vermelho
  • 1 lata - lata do grão-de-bico
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1 copo do salsão
  • cebolas, finamente picada
  • 2 dentes do alho
  • 700 gramas do tomate, lavados e picados finamente
  • 1 copo do cenoura, finamente picadas
  • 1/4 copos do salsa de salsa, picado
  • 1 colher de sopa do orégano seco
  • 1 colher de sopa do manjericão
  • 1 copo do Massa de cotovelos, para sopa
  • 4 colheres de sopa do queijo parmesão, ralado
  • a gosto do pimenta, a gosto
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo e doure o aipo, a cebola e o alho por 4-5 minutos.
  • Adicione o tomate e a cenoura, reduza para fogo baixo, tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
  • Adicione o purê de tomate, os feijões, o grão-de-bico e as especiarias.
  • Deixe aquecer e 5 minutos antes de servir a sopa, adicione a massa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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