Em todas as casas mexicanas, não pode faltar a tradicional sopa de fideo e, apesar da simplicidade de seus ingredientes e preparação, é muito apreciada por ser aromática e reconfortante. No meu caso, adicionei 3 das minhas especiarias favoritas.
Bata os tomates, a cebola, o alho e o sal até obter uma mistura homogênea.
Aqueça o óleo no fundo de uma panela média; Despeje a massa no óleo e frite até que a maioria esteja dourada. É necessário mexer continuamente para não queimar.
Adicione o caldo e a mistura de tomate e deixe ferver suavemente por 10 minutos.
Experimente e ajuste a quantidade de sal, se necessário. Sirva com os três tipos de pimenta, conforme desejar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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