Sopa de Macarrão com Pimenta Guajillo

Mónica Mateos
Esta sopinha vai te lembrar da mamãe pelo seu delicioso sabor caseiro, não deixe de preparar esta deliciosa sopa de macarrão com pimenta guajillo que é um clássico nas casas das famílias mexicanas. Sirva com abacate e algumas gotinhas de limão. ¡Fascinante!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 tomates
  • 2 pimentas guajillos, sem sementes e embebido
  • 2 dentes do alho
  • 1/3 cebolas
  • 4 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 200 gramas do macarrão, #2 (um pacote)
  • a gosto do sal
  • 5 copos do caldo de frango
  • a gosto do coentro fresco, para decorar
  • a gosto do abacate, para acompanhar
  • a gosto do pimenta guajillo, cortado em rodelas
  • a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Bata os tomates com a pimenta guajillo, os dentes de alho e a cebola.
  • Aqueça o óleo em fogo baixo, frite o macarrão e cozinhe até que esteja levemente dourado, despeje a preparação anterior, tempere com sal, cozinhe por 5 min.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que os macarrões estejam cozidos.
  • Sirva quente em um prato fundo acompanhado de fatias de abacate, coentro, limão e pimenta guajillo em rodelas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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