7 receitas com vegetais assados

Eloísa Carmona

Na cozinha, o mais simples pode ser o mais delicioso, como estas receitas com vegetais assados, ideais para um jantar leve ou um lanche saudável antes de comer. Desde sopes com nopales grelhados até uma versão de gazpacho assado, experimente estes pratos com todo o delicioso sabor da grelha.

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Sopes de vegetais grelhadosComer verduras também é delicioso, especialmente se você tiver uma receita de sopes como esta. Para prepará-la, utilizaremos nopales como base, em vez de massa, então será um prato muito leve, perfeito para o café da manhã. Para uma versão mais leve, use feijão moído sem fritar.Ver receita
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Chips de batata doce assadaEssas chips de batata doce assada são um lanche veggie muito gostoso, saudável e fácil de preparar. Perfeitas para uma tarde ao ar livre, ficarão muito saborosas com o toque que o azeite de oliva e o sal marinho proporcionam. Recomendamos cortar a batata doce em fatias finas e assá-las de 15 a 20 minutos, para que suas chips fiquem perfeitas.Ver receita
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Hummus de pimentão assadoPrepare este delicioso e cremoso hummus de pimentão com um sabor intenso, já que é feito com pimentões assados no forno, purê de grão-de-bico e um toque picante.Ver receita
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Molcajete vegetarianoEste molcajete vegetariano tem o grande sabor de um com carne, mas é mais rico em vitaminas, fibras e minerais. É um excelente prato para compartilhar num fim de semana em família ou com amigos e leva um delicioso molho de pimenta cuaresmeña, além de vegetais grelhados como nopal, abobrinha, cebola, pimentão, tomate e cogumelos, todos acompanhados de queijo fresco.Ver receita
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Gazpacho assadoO gazpacho é uma receita tradicional andaluza, que consiste em uma sopa fria feita com tomate, azeite de oliva, pepino, pimentão, cebola e alho. Como se trata de uma sopa fria e fresca, costuma ser consumida no verão, mas esta versão assada será perfeita para qualquer estação. Siga este passo a passo para preparar gazpacho assado e desfrute de novos sabores.Ver receita
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Espetinho de vegetais assadosPerfeitos para um dia de churrasco, esses espetinhos de vegetais assados serão o melhor acompanhamento para suas carnes.Ver receita
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Bowl de vegetais assados com granolaPara um café da manhã muito nutritivo e saudável, prepare este bowl de vegetais com granola e quinoa que te encherá de energias e ainda é feito em poucos minutos. Use os vegetais que você tiver à mão e não deixe de experimentar.Ver receita