Como Blanquear Aspargos

Melissa Veytia

Se você gosta de aspargos, temos a dica perfeita para você. Aqui você aprenderá a maneira correta de cozinhar os aspargos sem que fiquem cozidos demais ou com uma casca muito dura. Blanquear os aspargos é a técnica perfeita para poder desfrutar deste delicioso vegetal. Os aspargos são perfeitos para comer temperados com queijo e azeite de oliva ou dentro de uma saborosa salada.

Para esta dica você vai precisar:

Localize a parte mais dura do vegetal, que se encontra na extremidade inferior e é de cor branca. Com suas mãos, quebre essa parte.

Com um descascador de batatas, retire a casca do aspargo, tenha muito cuidado para não quebrá-lo. Busque apenas descascar o talo e não a ponta do aspargo.

Aqueça água com algumas colheres de sal. Assim que começar a ferver, introduza os aspargos e cozinhe por 2 minutos. Retire-os da panela. Não utilize a água de cozimento para cozinhar outros vegetais ou para cozinhar outro ingrediente, uma vez que o aspargo deixa um sabor desagradável no líquido.

Coloque imediatamente os aspargos em água com gelo. Retire-os após um minuto e reserve em um prato.

Pronto! Agora você pode temperar os aspargos com um pouco de queijo parmesão e azeite de oliva. Delicioso!