Como fazer roux
Muitas vezes ao cozinhar, fazemos ensopados com molhos e estes podem estar muito líquidos. O roux é uma mistura que serve para engrossar molhos. Se você quer saber como fazer roux de uma maneira simples, compartilho meu segredo.
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Os ingredientes que você precisa são:
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Derreta a manteiga.
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Adicione a farinha.
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Você deve cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente até que os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
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Não deixe a mistura dourar muito.