Esses jantares leves com berinjela darão às suas noites um sabor diferente. A berinjela é um dos vegetais que talvez ainda não incluímos de forma tão comum em nossas refeições, mas que tem muitos benefícios para nós, pois contém proteína, fibra e na medicina tradicional tem sido usada como tratamento para diabetes. Sua temporada é o verão, então aproveite o momento e essas receitas de jantares leves com berinjela para experimentar este vegetal.