6 pratos mexicanos para celebrar o 5 de maio

Brenda Villagomez

Pode ser que a celebração do 5 de maio seja muito popular nos Estados Unidos, mas no território mexicano também se festeja o dia com desfiles e comida. Trata-se de comemorar a vitória do exército mexicano sobre o exército francês, que estava melhor armado, dizia-se que era o melhor exército do mundo e estava decidido a invadir o México. A Batalha de Puebla ocorreu em 5 de maio de 1862, quando Benito Juárez era o presidente e foi liderada por Ignacio Zaragoza. Atualmente, a população mexicana nos Estados Unidos celebra e no México, no estado de Puebla, realiza-se um desfile militar anual para comemorar a data. Além disso, são comuns as reuniões com comida típica, como o mole, os chiles en nogada ou o pozole. Tudo isso graças à Batalha de Puebla que se celebra em 5 de maio no México.

6 pratos mexicanos para celebrar o 5 de maio
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Tacos de guisadoPara os mexicanos, muitas vezes a opção mais prática na hora de fazer uma reunião são os tacos de guisados, pois são econômicos e rendem muito. Além disso, cada um pode levar um guisado e assim participar com a comida. Os guisados que não podem faltar para esse tipo de taquizas são o chicharrón em salsa, tinga, rajas ou batatas com chorizo, e sempre vão acompanhados de arroz, feijão e deliciosos molhos.Ver receita
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EnmoladasO mole poblano é um dos pratos estrela da gastronomia mexicana, então não pode faltar nas mesas para a celebração do 5 de maio. As enmoladas são enchiladas, mas com mole feito do zero, com uma receita herdada da avó, ou com mole de pasta, tradicional dos mercados mexicanos.Ver receita
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Chiles en nogadaOutra receita muito mexicana e típica do estado de Puebla são os chiles en nogada. A nogada é um molho feito com nozes e creme de queijo, e dá um sabor característico a esses chiles, que além disso vão recheados com um picadillo de sabor um tanto doce. Os chiles en nogada são, definitivamente, o prato mexicano por excelência que sempre se come para o Dia da Independência, mas que também funciona perfeitamente para o 5 de maio.Ver receita
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Pozole brancoUm pozole também é um ótimo prato para esta data. Trata-se de um caldo de origem pré-hispânica, seu nome vem do náhuatl “pozolli” que significa espumoso ou fervido e embora atualmente existam diversas versões, o pozole branco tende a ser popular. É feito com carne de porco e milho cacahuazintle e seus acompanhamentos são sempre alface, rabanetes, limão, cebola, orégano e chile piquín.Ver receita
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Enchiladas verdesFazer enchiladas é muito mais fácil do que você pode imaginar, pois o molho só requer cozinhar os ingredientes, triturá-los no liquidificador e depois fritá-lo com um pouco de óleo para depois molhar as tortillas. Por cima, levam creme, queijo e anéis de cebola.Ver receita
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Tacos de mixiotePara fazer tacos de mixiote, basta preparar o adobo e deixar a carne cozinhar no vapor. Os tacos de mixiote são típicos em Puebla, mas também em Querétaro, Hidalgo, Tlaxcala e na Cidade do México.Ver receita