7 receitas com frango regionais
Essas receitas mexicanas regionais com frango como ingrediente estrela te darão várias opções para trazer os sabores do México à sua mesa. Desfrute de pratos da gastronomia de Yucatán, Oaxaca, Puebla ou do Estado do México sem sair de casa.
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Salbutes de frango com molho verdeOs salbutes são um prato tradicional da culinária yucateca, mas esta versão está adaptada para que você os prepare com um recheio de frango cozido em molho verde e vermelho, o que os torna ideais para as festas patrias, embora também sejam um petisco mexicano perfeito para o fim de semana.Ver receita
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Mole negro oaxaqueñoO mole negro é uma preparação que existe desde a época pré-hispânica, possui um grande aroma e sabor, uma vez que é uma receita elaborada com a moagem do chile chilhuacle, principalmente negro, e uma grande quantidade de ingredientes como tomate, jitomate, gergelim, amendoim, chocolate, amêndoas, sementes de abóbora, aromatizado com canela, cravo, folha de abacate, cominho, tomilho, entre outros.Ver receita
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Sopa de lima tradicionalA sopa de lima é um prato típico da gastronomia yucateca, esta sopa é deliciosa porque é um caldo de frango temperado e especiado com cravo, orégano yucateco e cominho. Este caldo é frito em banha com o frango, jitomate, cebola e chile doce güero ou Xcat-ik, o mais delicioso é que é aromatizado com rodelas de lima que lhe dará um sabor espetacular e é acompanhado com tiras de tortillas fritas.Ver receita
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Mucbipollo na frigideiraO mucbipollo é um prato yucateco semelhante a um tamal, mas é recheado com frango e carne de porco, em uma massa de achiote e envolto em folha de bananeira. Uma verdadeira delícia digna de ser preparada para nossos falecidos em seu dia.Ver receita
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Tamales vermelhos de frangoEsses deliciosos tamales são ideais para um rico jantar, devido à sua deliciosa combinação de chiles, tomate verde e frango saboroso. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita do centro do México.Ver receita
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Pipián verdeO pipián também tem sua origem na época pré-hispânica, mas varia de acordo com os ingredientes tradicionais e endêmicos de cada estado. No Estado do México, por exemplo, é de cor verde, pois é feito com salsinha, alface, chile poblano, chile verde, coentro e epazote.Ver receita
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Enchiladas de pipián vermelhoO pipián vermelho pode ser típico do norte, mas também do sul do país, pois em Chihuahua, o chile colorado lhe confere seu tom, enquanto que em Yucatán se mistura com o ingrediente característico da região: o achiote.Ver receita