Como fazer Água de Atum

Ilse Castrejón

No México, temos uma deliciosa fruta proveniente da penca de nopal, a atum. Com consistência firme, suculenta e com muito líquido. É complicado descascar a fruta, já que a casca é muito grossa e possui espinhos. Aqui ensinamos uma forma simples de descascar a atum sem se espinhar as mãos, também mostramos como fazer uma refrescante água de atum que você e toda a sua família vão adorar.

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Coloque um garfo na atum, para que você não precise segurá-la com a mão ao cortá-la (evitando se espinhar). Com uma faca, corte as extremidades da fruta.
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Mude a orientação do garfo, para que você possa fazer um corte ao longo da casca da fruta, evitando cortar a polpa.
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Com a faca, vá desprendendo pouco a pouco a casca, até removê-la completamente.
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Corte a atum em fatias para que moa mais rápido.
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Adicione as atuns e suco de limão ao copo do liquidificador.
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Adicione açúcar.
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Incorpore água.
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Moer. Se você quiser que a água de atum fique estilo frappé, adicione alguns cubos de gelo ao copo do liquidificador. Se a água de atum ficou muito espessa ou muito doce, adicione um pouco mais de água. Para dar um sabor picante, você pode adicionar pimenta em pó.
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Você pode coar a água para remover os pedaços de semente. Sirva em um copo com fatias de limão e gelo.