O passo a passo de como fazer ovos poché. Este segredo te ensinará a fazer ovos poché para poder fazer receitas como ovos beneditinos ou complementar de maneira saudável saladas ou carnes.
Para fazer ovos poché você precisa:
• 1 Ovo
• Vinagre Branco
• Sal
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Coloque o ovo em um recipiente pequeno de vidro, isso te ajudará a colocá-lo com facilidade na água onde você vai cozinhar.
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Coloque uma panela funda com 10 cm de água em fogo médio, adicione o vinagre branco e o sal. Quando começarem a sair bolhas na água, reduza para fogo baixo e mantenha a temperatura quente sem ferver.
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Com uma colher, faça um redemoinho na água quente girando. Coloque o ovo na água lentamente e o mais próximo possível da água e permita que ele cozinhe por 4 minutos. O redemoinho ajudará a clara a envolver a gema.
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Retire o ovo com uma colher com furos e corte os excessos do ovo (a parte de baixo) com a colher na frigideira.
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Coloque o ovo em um prato com toalha de papel para secá-lo bem antes de usar.
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O ovo poché deve ter a clara bem cozida e a gema semi-cozida, isso pode ser testado se ao cortá-lo a gema sair semi-líquida.