Como nos curamos os mexicanos da ressaca?
No México, os remédios para a ressaca estão ligados à comida. Chamamos de ressaca aos sintomas que temos no dia seguinte de beber álcool e para curar, costumamos comer um caldinho picante, uns chilaquiles ou uma boa barbacoa, por exemplo. Nessas festas, lembre-se de beber com moderação, tomar muita água e se mesmo assim precisar saber como curar a ressaca rapidamente, aqui deixamos 10 receitas caseiras com as quais nós, mexicanos, curamos a ressaca.
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Caldo de camarãoEste rico caldo é comum em estados como Sinaloa e Veracruz. Pode ser preparado com camarão seco ou fresco e usar as cascas deles. Com um toque de limão e pimenta, é o remédio perfeito para qualquer mal, como a ressaca.Ver receita
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Ovos divorciadosEste é um café da manhã fácil com ovo e um par de molhos picantes clássicos, sendo o combo perfeito para aliviar a ressaca, pois contém proteína e o toque picante dos molhos verde e vermelho.Ver receita
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Barbacoa estilo Hidalgo na panela de pressãoA barbacoa é preparada em muitos lugares do México e é um prato muito tradicional onde a carne é cozida em Pib, que significa em um “forno de terra”, onde a carne é coberta com pencas de maguey assadas. Fica uma carne muito macia e suculenta, além de muito saborosa, acompanhada de um consomê feito à base dos sucos da cocção, grão-de-bico e cenoura. Um prato super completo e tradicional para o dia seguinte a uma festa.Ver receita
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Birria de res caseiraVocê sabia que a birria é originária de Jalisco? Diz-se que, na época colonial, por um excesso de gado, os espanhóis começaram a presentear cabritos aos indígenas. Eles, com seus métodos culinários, começaram a cozinhar esse animal sob a terra, acompanhado de um tempero. Esta deliciosa receita de Birria de Res Caseira está adaptada para ser muito fácil de cozinhar. Ela ficará muito suculenta e será ideal para curar a ressaca em casa.Ver receita
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Menudo de carneO menudo é o nome que compartilham diversos ensopados elaborados com a pança de carne. Com algumas exceções, nos estados do norte do país preferem chamá-lo de menudo; no centro, pancita ou mole de pança; e no sul e na península de Yucatán, mondongo. Este prato caldoso também pode ser servido semi-seco e em alguns lugares se adiciona milho, como um pozole, delicioso e perfeito para curar a ressaca.Ver receita
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Chilaquiles vermelhos com ovo estreladoOs chilaquiles são outro café da manhã favorito para a ressaca e uma excelente opção para começar sua manhã em geral; eles são acompanhados com um ovo estrelado e você pode fazer seu molhinho vermelho tão picante quanto desejar.Ver receita
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Chilaquiles yucatecosPara os amantes do picante para curar a ressaca, esta versão de chilaquiles yucatecos é preparada com um rico molho de habanero, cochinita pibil e cebolas em conserva.Ver receita
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Enchiladas de pimenta cascabelAs enchiladas são outro prato mexicano clássico para o dia seguinte à festa, e esta receita com pimenta cascabel se tornará sua nova favorita.Ver receita
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Carnitas caseiras na panela de pressãoSe você gosta de carnitas de porco, esta receita é ideal para que você a prepare rapidamente e tenha prontas umas saborosas carnitas temperadas com laranja, ervas aromáticas, pimenta do reino e fritas em banha, que darão aquele sabor tradicional que você gosta. Não esqueça de acompanhar seus tacos com um molho bem picante.Ver receita
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Tortas ahogadas de JaliscoAs tortas ahogadas de Jalisco são um lanche mexicano muito popular. Consiste em uma torta feita com o pão chamado birote que é recheada com carnitas e depois mergulhada em um molho picante, preparado à base de pimenta de árvore seca e tomate. Elas são simples e têm muito sabor por todos os ingredientes que as compõem.Ver receita