Se você ou um membro da sua família é alérgico ou intolerante à lactose, compartilho meu segredo para saber como fazer um delicioso leite de amêndoas natural.
Para a receita de leite de amêndoas, você precisará dos seguintes ingredientes:
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Na noite anterior, coloque a xícara de amêndoas de molho em uma tigela com 1l de água natural.
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No dia seguinte, jogue fora a água e triture as amêndoas no liquidificador. Adicione 1l de água limpa, a vagem de baunilha e o adoçante de sua preferência.
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Coloque uma peneira sobre um jarro. Coloque a manta de céu sobre a peneira e despeje o líquido do liquidificador.
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A pasta que sobrar você pode usar para fazer biscoitos, bolos ou panquecas. Guarde o leite na geladeira, ele se conservará bem por até 5 dias.