O peru é tradicional no Natal, mas se não for cozido corretamente pode ficar seco ou sem sabor, siga essa dica para aprender a fazer peru assado para o seu jantar de Natal.
Para assar um peru você precisa:
• Um peru cru
• Pincel
• Palitos
• Pano fino
• 3 tabletes de manteiga
• 1 garrafa de vinho branco
• Sal
• Pimenta
• Palitos
• Fio de cânhamo
2
Preaqueça o forno a 200°C.
3
Enxágue o peru com água fria e seque-o com toalhas de papel.
4
Aqueça a manteiga com o vinho e mergulhe o pano. Tempere o peru.
5
Recheie o peru com sua receita favorita, não faça isso antes do tempo e não aperte muito, pois o recheio pode ficar cru e desenvolver bactérias.
6
Prenda o pescoço com palitos. E amarre com o fio.
7
Cubra com o pano e asse por 30 minutos, colocando as pernas para o fundo do forno.
8
Retire do forno e pincele as partes não cobertas com a mistura de manteiga e abaixe a temperatura para 180°C.
9
A cada 30 minutos, pincele todo o peru, molhando o pano. Faça isso rapidamente para evitar que a temperatura interna do peru caia. Retire o excesso do líquido e reserve para o molho.