Como usar uma panela de pressão

Fernanda Enriquez

Às vezes nos negamos a usar uma panela de pressão porque acreditamos que é perigoso, mas na verdade são utensílios muito úteis que nos ajudam a economizar tempo e gás. Compartilho meu segredo para que você aprenda como usar uma panela de pressão para cozinhar como uma verdadeira expert.

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Para esta dica você precisa:• Uma panela de pressão• Os ingredientes da receita que você deseja preparar
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Coloque os ingredientes da sua receita dentro da panela.
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Adicione líquido, mas certificando-se de não ultrapassar a marca do máximo da panela (aproximadamente 2/3).
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Verifique se a vedação está bem colocada e se não tem danos, pois isso pode fazer com que sua panela não funcione corretamente.
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Aqueça em fogo alto, feche e segure a tampa.
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Quando começar a sair vapor, diminua o fogo e coloque o regulador de pressão, com cuidado para evitar queimaduras com o vapor.
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Quando a válvula de segurança levantar, comece a contar o tempo de cozimento, que dependerá do prato que você está preparando. (encontre os tempos de cozimento de diferentes pratos aqui:Tempos de cozimento na Panela de Pressão®)
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Após o tempo de cozimento, retire do fogo. Espere até que pare de sair vapor antes de remover o regulador de pressão.
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Quando a válvula de segurança descer, é seguro remover a tampa.