Existem vários tipos de óleo para cozinhar de acordo com o ingrediente principal: coco, oliva, abacate, canola, semente de uva, etc. Compartilho qual é a diferença entre os diferentes tipos de óleos e quais são os mais adequados para cozinhar.
O óleo de soja tem um sabor ligeiramente forte. É ideal para assar e é baixo em colesterol.
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O óleo de abacate é uma opção ideal para cozinhar. Ele se diferencia dos outros por ser extraído de uma fruta e não de grãos. Este produto é também antioxidante e contém muitas vitaminas. É bom para fritar, refogar, marinar, para molhos, massas e carnes.
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O óleo de oliva (regular) é mais econômico que o extra virgem. Suporta bem altas temperaturas e serve para refogar e assar massas, carnes e sopas.
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O óleo de oliva extra virgem deve ser sempre utilizado a frio; para marinar, em saladas ou molhos; nunca na frigideira.
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O óleo de canola tem um sabor leve e neutro. É ideal para refogar, assar e fazer molhos para saladas.
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O óleo de semente de uva tem um sabor suave e leve, como nozes. É usado para refogar, fritar e em molhos ou marinadas.
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O óleo de milho tem um sabor suave e leve. É muito utilizado para assar e fritar.
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O óleo de coco é um alimento funcional e saudável. Você pode usá-lo como um saudável substituto de manteiga e margarina, além de para fazer doces e caramelos.
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O óleo de amendoim tem um sabor e aroma marcantes, sendo uma ótima opção para realçar os sabores da comida asiática.
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Com essas informações, com certeza será mais fácil saber qual óleo escolher para seus pratos.