3 Formas de Cortar Alho

Gabriela Morales

O alho é um dos vegetais mais utilizados no mundo, pois proporciona um sabor muito especial às preparações. Aqui você aprenderá 3 formas diferentes de cortar alho, ideais para qualquer uma das suas preparações. Experimente as três formas e veja qual é a sua favorita. O alho moído pode ser usado em uma sopa de tomate; o alho em cubos pode ser adicionado a um molho vermelho; e o alho em fatias para uma massa.

Alho Moído Esmague uma cabeça de alho com a mão fechada. Descasque um dente de alho e polvilhe sal sobre ele.

Pique bem o alho, buscando obter pedaços bem pequenos. Recomendamos usar uma faca bem afiada, para que você termine mais rápido.

Com a ajuda de uma faca (procure uma com lâmina larga), esmague os pedaços de alho contra a tábua até formar uma pasta. Se estiver difícil, adicione um pouco mais de sal.

Alho Picado Retire a casca de um dente de alho. Procure a parte mais plana do dente de alho para evitar que ele se mova ao cortá-lo. Faça pequenos cortes verticais.

Da mesma forma, faça cortes transversais. Tente não chegar até a extremidade esquerda do vegetal, para que ele conserve a forma e permita que você faça os cortes.

Em seguida, corte o alho como se fosse cortar fatias ou filetar o vegetal.

Alho em Fatias Retire a casca do alho. Procure a parte mais plana do dente de alho e coloque essa parte sobre a tábua. É importante que o alho fique colocado verticalmente. Posicione sua mão de forma que segure bem o vegetal, evitando que ele se mova. Passe a faca pelo alho, buscando obter fatias finas.