Cada ano, assim que se aproxima a temporada do Dia dos Mortos, as ruas de todo o México se enchem com a fragrância inconfundível e a cor característica da flor de cempasúchil. Os lares não são a exceção, pois essa flor tradicional é um dos elementos principais das oferendas que são colocadas em honra aos fiéis falecidos.

Embora o cempasúchil seja uma flor originária do México e tenha um grande valor cultural, há muito tempo nosso país deixou de ser um dos principais produtores de flor de cempasúchil. Atualmente, China é o principal produtor de cempasúchil a nível mundial, conforme reportado pela UNAM.

Se o que você quer é apoiar os produtores de flor de cempasúchil mexicanos, na kiwilimón compartilhamos as características de ambas as espécies de cempasúchil para que você possa diferenciar a mexicana da chinesa.



O que é a flor de cempasúchil?
O cempasúchil é uma flor com tonalidades amarelas e laranjas que é uma parte essencial da cultura mexicana por seu simbolismo relacionado ao Dia dos Mortos. Seu nome provém do náhuatl Cempohualxochitl onde cempohualli significa "vinte" e xochitl "flores", ou seja, flor de vinte flores ou várias flores, como aponta a Secretaria do Meio Ambiente (SEDEMA) da Cidade do México.

Esta planta pertence ao gênero Tagetes, que é composto por 55 espécies, 30 das quais podem ser encontradas no México, mas a Tagetes erecta é a que mais se utiliza em nosso país e é a que vemos na temporada do Dia dos Mortos, conforme indica o Instituto Nacional de Ecologia (INECOL).

No entanto, o uso da flor de cempasúchil vai além do ornamental, pois também tem sido utilizada com fins alimentícios e medicinais. Atualmente, tem uma alta demanda como corante tanto na indústria alimentícia quanto na têxtil, sendo China, Índia e Peru os principais produtores de cempasúchil para a indústria.

Quais são as diferenças entre a flor cempasúchil mexicana e a chinesa?
Embora o cempasúchil mexicano e a também chamada marigold chinesa sejam do mesmo gênero, tratam-se de plantas de diferentes espécies, por isso, prestando atenção, é possível diferenciá-las. Existem certas características que podem ajudá-lo a identificar cada uma, conforme diferentes meios de comunicação.

Uma das principais diferenças entre o cempasúchil mexicano e o chinês é o tamanho. Enquanto a espécie mexicana pode chegar a medir de 60 centímetros a 2 metros, a chinesa é muito menor.

Por outro lado, e devido ao seu tamanho, a marigold é vendida em vasos, enquanto o cempasúchil mexicano costuma ser vendido em ramos. No entanto, essa característica pode não ser totalmente determinante, pois algumas técnicas de cultivo no México implicam transferir a plântula de cempasúchil para vasos em certa etapa de seu crescimento.

Outra diferença está relacionada à forma. Por suas características, a flor de cempasúchil mexicana possui mais variedade em suas formas e tamanhos, enquanto a espécie chinesa é completamente homogênea, quase perfeita, pois a planta foi modificada e aprimorada, fazendo com que suas flores pareçam clones.

Quanto à cor e ao aroma, os meios digitais reportam que a marigold chinesa tem aromas menos intensos em comparação ao cempasúchil mexicano. O mesmo ocorre com a fragrância, além de que a flor chinesa se murcha mais rápido e sua semente não pode germinar.

Onde comprar flor de cempasúchil mexicana?
Uma maneira muito simples de apoiar a produção de cempasúchil mexicano é comprando diretamente com os agricultores ou em feiras e mercados tradicionais, em vez de em supermercados, que é onde mais se costuma encontrar o cempasúchil chinês.

Se você está na CDMX, ficará feliz em saber que o governo da capital organiza a Feria do Cempasúchil. Em anos anteriores, esse evento reuniu produtores de Xochimilco, Tláhuac e Milpa Alta no Bosque de Chapultepec, Paseo de la Reforma, mercados públicos e centros comerciais. Este ano, a Feira do Cempasúchil começará no dia 22 de outubro e nos próximos dias o governo da capital compartilhará mais detalhes sobre os locais e horários.

Outra opção é visitar a rota agroturística Sem Cempoalxóchitl não há Mictlán, que convida as pessoas a visitar os produtores de cempasúchil em Xochimilco para incentivar a compra direta nos viveiros. Estará aberta do dia 19 ao dia 31 de outubro de 2022, das 9 às 18 horas.