Partiremos de várias perguntas com as quais talvez você tenha se deparado no seu dia a dia quando se trata de falar sobre queijo. Quais são os queijos que existem no mercado? Como posso conservar por mais tempo? O que posso preparar com queijo? O queijo desempenha um papel muito importante na gastronomia mundial, especialmente na gastronomia francesa, pois seus queijos são famosos internacionalmente e divide os tipos de queijo em famílias de acordo com sua elaboração e conteúdo, mas independentemente de países e fronteiras, sabemos que o queijo pode ter um papel protagonista nos pratos. É por isso que temos uma lista de diferentes tipos de queijo e a maneira como podemos conservar os queijos por mais tempo. Quais são os tipos de queijo? Existem vários tipos de queijo, diferenciados por seu sabor, aparência, aroma e consistência. Nesta lista, os diferenciaremos por família para que tenhamos uma ideia mais clara de quais estamos comprando. Além disso, temos alguns exemplos de todos os queijos que existem. 1. Queijos frescos. Cottage, Ricota. 2. Queijos de pasta mole e casca mofada. Queijo Brie, Camembert, 3. Queijos de pasta dura ou semi-dura. Emmental, Gruyère, Gouda, Parmesão, Cheddar. 4. Queijos azuis. Roquefort, Gorgonzola. 5. Queijos de cabra. Crottin de Chavignol, é o mais conhecido por denominação de origem

Como conservar os queijos? A melhor forma de conservar um queijo é de tal maneira que possa respirar, por isso guardá-lo de forma hermética não é muito recomendável. Os queijos frescos são os que menos tempo se conservam, é melhor consumi-los rapidamente. Por outro lado, os queijos de pasta dura tendem a se conservar por mais tempo na geladeira. Você pode escolher um molde especialmente para o queijo, e só utilizar esse recipiente para guardá-lo. Recomendamos fazer furos, caso não os tenha, para que o queijo possa respirar. O ideal será conservá-lo em um compartimento fechado que tenha a geladeira, alguns têm uma seção especial para a manteiga ou também servirá o de frutas e verduras. Assim, o queijo poderá respirar sem secar. Para que você possa degustar um bom queijo, é melhor comprá-lo da melhor qualidade. Os que vendem no supermercado são queijos industriais que não têm as características próprias de um queijo, o mais recomendável é ir a uma loja gourmet ou especializada onde podem recomendar o melhor queijo de acordo com seu gosto. Para servir na mesa: Não há nada como reunir amigos para degustar um bom vinho com um prato de queijos. O que recomendamos é utilizar um prato especial para queijos e servi-lo com facas especiais para cortar. Nos kits que vendem especiais para queijo, há um utensílio que termina em duas pontas, este é para servir o queijo que você cortou no seu prato, pois o garfo não deve tocar o queijo. Você também pode preparar inúmeros pratos com queijo, desde pratos salgados até doces, como sopa, salada, sobremesa, prato principal, em petiscos, canapés, etc. E para que você libere toda a sua criatividade, listamos uma série de pratos para que comece a degustar toda a variedade de queijos que existem em diferentes formas, sabores e texturas. (é importante clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação) Sopa de couve-flor com queijo gorgonzola. Uma deliciosa sopa cremosa de couve-flor com queijo azul para um dia frio. Pimentos piquillo recheados com queijo de cabra. Esses deliciosos pimentos espanhóis estão recheados com queijo de cabra e temperados com salsa, tomilho e vinagre de jerez. São deliciosos e muito saudáveis. Frittata de jalapeño e queijo individuais. Essas frittatas de jalapeño e queijo podem ser servidas em um brunch, café da manhã estilo buffet ou como petisco.

Torta de aspargos e queijo gruyère. Esta deliciosa torta de aspargos com queijo gruyère é preparada em apenas 45 minutos. Os sabores do queijo gruyère com os aspargos e a massa folhada combinam perfeitamente! Queijo brie em massa folhada com geleia de damasco. Este petisco de queijo brie envolto em massa folhada é recheado com geleia de damasco, amêndoas e cranberries. A combinação de sabores fica deliciosa. Massa folhada com queijo de cabra e pinhões. Este delicioso petisco é muito fácil de preparar. A massa folhada é comprada pronta no supermercado e é assada com queijo de cabra, cebolas caramelizadas, geleia e pinhões.

Fettuccine com molho gorgonzola. Uma deliciosa massa cremosa com um molho de queijo cremoso e queijo azul. Frango à parmegiana. Esta receita é ótima, pois mistura ingredientes cotidianos que geralmente não mudaríamos. Morango com queijo cottage. Delicioso sobremesa de morangos com queijo cottage para ocasiões familiares.

Petiscos de queijo emmental. Aproveite deliciosos petiscos com tomate seco, presunto serrano e, o melhor, um toque de queijo emmental para complementar.

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