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Kiwilimón - 2018-10-16T09:20:01.342084Z
São diversos os mitos de nutrição que se exageram durante a temporada de festas de fim de ano. Um deles é que os carboidratos (açúcares) são os causadores do aumento de peso. No entanto, essa crença é falsa e destaca que nenhum alimento ou bebida por si só causa sobrepeso.
Algumas pessoas acreditam que comer à noite as faz engordar mais do que em outro momento do dia ou que as crianças não devem consumir açúcar porque se tornam hiperativas. Esses mitos, que têm circulado pelo mundo, também são incorretos, segundo destaca um estudo Festive Medical Myths publicado na revista British Medical Journal. O estudo, realizado por pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Indiana nos Estados Unidos, comprovou a falta de evidência científica por trás das crenças mais comuns associadas à temporada natalina.
Mito: Os carboidratos (açúcares) causam sobrepeso
Os carboidratos são substâncias orgânicas (vêm da natureza), que estão compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio, em combinação com moléculas de água. Quando são ingeridos a partir dos alimentos, se convertem em glicose para serem absorvidos pelo nosso corpo e passam à circulação para constituir a principal fonte de energia humana, aportando (em condições normais) cerca de 55% das calorias totais diárias que consumimos.
Não há que temer os carboidratos. No entanto, assim como os demais nutrientes, é fundamental consumi-los dentro de uma alimentação equilibrada, sempre evitando os excessos.
Por exemplo, muitas pessoas acreditam que os alimentos e bebidas adoçados com açúcar, como as sobremesas, sucos ou refrigerantes, são os causadores do sobrepeso. A doutora Yorde reitera que o que engorda não é o alimento por si só, mas seu consumo excessivo. As calorias não vão provir apenas do açúcar ou de outros carboidratos, mas também do excesso no consumo de proteínas e gorduras.
Se a preocupação é a ingestão calórica, a água, as bebidas e os alimentos com baixo ou sem calorias e adoçados com edulcorantes não calóricos (substitutos do açúcar) são uma alternativa para as pessoas que têm dificuldades em prescindir do sabor doce.
Mito: Comer à noite engorda
Comer à noite não engorda mais do que comer na hora do almoço. Uma das principais causas do aumento de peso é o desequilíbrio calórico. Isso significa que o total de calorias consumidas é superior ao total de calorias gastas. As pessoas devem entender que se ingerem alimentos ricos em calorias de maneira excessiva durante a noite e vão dormir, é muito pouco provável que possam gastar essas calorias através da atividade física ou exercício. Todo excesso de calorias se acumula como gordura, que nada mais é do que energia de reserva que não pôde ser utilizada pelo organismo, destacam os especialistas.
Para engordar 1 quilo de gordura precisamos acumular 7.000 calorias a mais. Cem calorias diárias que ultrapassamos (25 gramas de algum alimento calórico) ou 100 calorias diárias que não queimamos com atividade física, por 100 dias são 10.000 calorias. Portanto, em aproximadamente 3 meses teremos 10.000 calorias em excesso, equivalente a um quilo e meio de peso ganho. Em 30 meses (quase 3 anos), seriam 10 quilos a mais.
Para manter o equilíbrio calórico, Yorde recomenda evitar o consumo excessivo de alimentos, manter uma dieta balanceada rica em todos os grupos de alimentos e uma adequada hidratação. Além disso, menciona que realizar atividade física de maneira regular é fundamental: Para estar saudável, é necessário realizar no mínimo 30 minutos de atividade física moderada, 5 vezes por semana. Se você quer eliminar essas 7.000 calorias acumuladas, deverá aumentar a quantidade de tempo de atividade física que realiza. São necessários, no mínimo, 300 minutos (1 hora, 5 vezes por semana) de atividade física de moderada intensidade para perder peso.
Mito: O açúcar torna as crianças hiperativas
Muitos pais pensam que o açúcar causa hiperatividade em seus filhos. No entanto, foram publicados estudos científicos que demonstram o contrário, entre eles a pesquisa
“Efeitos das dietas altas em sacarose ou aspartame no comportamento e no desempenho cognitivo das crianças” da revista The New England Journal of Medicine. A pesquisa avaliou os efeitos do consumo de açúcar natural (sacarose) e demonstrou que não há evidência científica que comprove que consumir açúcar possa tornar uma criança hiperativa com estado de atenção normal.
Existe uma condição médica chamada transtorno de déficit de atenção com hiperatividade (TDAH), que é um síndrome comportamental ou um conjunto de sintomas que se manifestam como alterações do comportamento. Suspeita-se de sua existência quando a criança se distrai muito facilmente, tem períodos de atenção breves, inquietude, instabilidade emocional e comportamentos impulsivos.
O Instituto Nacional de Saúde Mental dos Estados Unidos indica que a evidência científica demonstrou que o TDAH tem uma forte base neurobiológica. Adiciona que, embora não tenham sido identificadas as causas exatas, a genética possivelmente contribui fortemente para a manifestação do transtorno na população.
Os especialistas em nutrição destacam que
nesta Natal sim é possível comer saudável e gostoso ao mesmo tempo, desde que se evitem os excessos. Além disso, é importante lembrar que os carboidratos, entre eles o açúcar, podem estar presentes em uma dieta balanceada. O essencial é manter uma alimentação equilibrada e realizar atividade física de forma regular para começar o ano novo de maneira saudável.