A temporada do Guadalupe-Reyes é uma das mais esperadas do ano por estar cheia de posadas, festas e todo tipo de reuniões que se caracterizam pela abundância de comida e bebida. Embora possa ser muito divertido, um dos problemas que vêm com isso é quando, no calor do momento, exageramos nas bebidas sem pensar na ressaca que teremos no dia seguinte como consequência.

No kiwilimón queremos ajudar você a sobreviver às ressacas do Guadalupe-Reyes, por isso contamos o que é a ressaca e como preveni-la e damos as melhores dicas e pratos para curá-la e que você se sinta como novo.

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O que é a ressaca e por que ela aparece?

Toda pessoa que tenha bebido álcool em excesso certamente conhece os sintomas posteriores que são conhecidos medicamente como veisalgia e mais popularmente como ressaca. De acordo com o Instituto Nacional sobre o Abuso do Álcool e Alcoolismo (NIAAA em inglês), a ressaca inclui sintomas como cansaço, fraqueza, sede, dor de cabeça, dor muscular, náusea, dor de estômago, vertigem, sensibilidade à luz e ao som, ansiedade, irritabilidade, suor e pressão arterial alta.

Os sintomas da ressaca variam de pessoa para pessoa, tanto em tipo quanto em intensidade, e são causados pelo consumo excessivo de bebidas alcoólicas. A ressaca pode durar de 8 a 24 horas dependendo de vários fatores, como a quantidade ingerida, se foi consumido alimento antes, os níveis de cansaço e desidratação anteriores, etc.

Como prevenir a ressaca?
Para o bem ou para o mal, a única forma de prevenir a ressaca 100% é não ingerir bebidas alcoólicas. No entanto, existem medidas que você pode tomar para que os desagradáveis sintomas da ressaca não sejam tão intensos. Claro, o primeiro passo seria medir seu consumo de álcool para não exagerar, mas você também pode seguir as seguintes recomendações para prevenir a ressaca que são recomendadas por diversos especialistas.

Comer antes de beber. Uma boa ideia para prevenir a ressaca é não consumir álcool com o estômago vazio. Seus melhores aliados serão alimentos ricos em gorduras e carboidratos porque ajudam o álcool a ser absorvido de forma mais lenta.

Beber com moderação. Para beber com moderação, os especialistas recomendam que os homens não bebam mais de 2 doses por dia, enquanto as mulheres devem se limitar a 1. Neste caso, uma dose é definida como 350 ml de cerveja, 150 ml de vinho, ou 45 ml de destilado. Outras fontes acrescentam que o ideal é consumir no máximo 300 ml de bebidas alcoólicas por hora. Nesse caso, é recomendável fazer isso lentamente para que os efeitos não sejam tão abruptos.

Escolher o tipo de álcool que se bebe. Nem todas as bebidas alcoólicas têm os mesmos efeitos ao serem ingeridas. Cada uma tem diferentes concentrações de álcool e diferentes componentes, como congêneres e sulfitos, cujos efeitos se refletem diretamente na rapidez com que embriagam quem as consome e na intensidade da ressaca que experimentarão. Tenha em mente que as bebidas alcoólicas escuras, como o uísque, costumam causar as piores ressacas e que ingerir vinho em excesso pode ocasionar fortes dores de cabeça.

Intercalar água entre as bebidas. Beber um copo de água entre cada uma das bebidas alcoólicas que você consumir ajudará a ingerir menos álcool e a combater a desidratação que este causa e que resulta nas desagradáveis molestias da ressaca.

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Como curar a ressaca?
Se você exagerou nas bebidas e está sofrendo a ressaca proporcional, não se preocupe, pois nem tudo está perdido. Existem remédios com os quais você pode amenizar os sintomas da ressaca e tornar a situação mais suportável.

Hidratar-se. Muitas das molestias da ressaca estão relacionadas à desidratação causada pelo álcool. Por isso é essencial reidratar-se no dia seguinte. Neste caso, beber água sempre será a melhor opção, embora haja quem também recorra a bebidas esportivas com eletrólitos para tentar reajustar o equilíbrio perdido.

Medicamentos. Outro método comum para curar a ressaca consiste em tomar anti-inflamatórios ou antiácidos que ajudam a aliviar algumas molestias. No entanto, ainda é necessária mais pesquisa para saber se esses medicamentos realmente têm os efeitos esperados quando se trata de amenizar os sintomas da ressaca.

Tomar café da manhã. Comer pela manhã será sua salvação quando você acordar com ressaca, pois ajudará a regular os níveis de açúcar no sangue que se desequilibram após o consumo de álcool. O ideal é optar por alimentos balanceados e nutritivos. Alguns alimentos que os especialistas recomendam consumir para reduzir os sintomas da ressaca são ovos, laticínios, aveia, nozes, sementes e grãos integrais.

5 receitas infalíveis para curar a ressaca
Embora ainda sejam necessários mais estudos que ajudem a determinar mais especificamente a melhor comida para curar a ressaca, o que está claro é que, idealmente, devem ser pratos abundantes. No México, os pratos que são utilizados como remédios caseiros para a cura têm essa característica, além de estarem cheios de sabor. A seguir, deixamos alguns pratos com os quais você poderá sobreviver à ressaca do Guadalupe-Reyes.

Birria
A birria é um prato mexicano sem igual que é preparado com carne de cordeiro ou cabra, embora também existam versões com carne bovina, porco e outras proteínas. É feita com uma mistura única de chiles e especiarias. Este prato originário de Jalisco é um dos mais solicitados quando se trata de curar a ressaca, pois é uma preparação abundante, deliciosa e com o toque exato de picante que, segundo a cultura popular, ajuda a aliviar os sintomas. Você pode encontrar a receita completa aqui.

Caldo de camarão
O caldo de camarão é outra cura clássica para a ressaca à qual os mexicanos costumam recorrer. Esta deliciosa receita, que se caracteriza por sua intensa cor vermelha, é preparada com uma mistura de chiles, tomates e camarão seco e também pode levar batata, cenoura, camarão fresco e algumas gotinhas de suco de limão. Diga adeus à ressaca sem sair de casa preparando um delicioso caldo de camarão com a receita que compartilhamos aqui.

Menudo
Conhecido como menudo, pancita, mole de pança ou mondongo dependendo da região onde é preparado, este saboroso prato é outra icônica cura para a ressaca. O menudo é um caldo que é preparado com a pança de boi e uma combinação de chiles e ervas que lhe conferem um sabor excepcional. Aprenda a prepará-lo com a receita que compartilhamos aqui.

Barbacoa
A barbacoa é mais um dos pratos que serão seus melhores aliados para se esquecer da ressaca. Esta receita é preparada tradicionalmente com carne de cordeiro ou cabra que é envolvida em folhas de maguey e cozida em forno de terra. Além disso, costuma ser acompanhada com um delicioso consomé que é servido bem quente e que leva arroz e grão-de-bico. Não saia de casa e prepare uma deliciosa barbacoa para a ressaca com a receita que compartilhamos aqui.

Chilaquiles
Os chilaquiles são um prato clássico das manhãs que também é um ótimo remédio para a ressaca. Consiste em pedaços de tortilla fritos que são mergulhados em uma variedade de salsas com um sabor picante, acompanhados por diferentes tipos de proteína e coroados com creme, cebola e queijo. Diga adeus à ressaca com esta receita caseira de chilaquiles vermelhos com ovo que será sua salvação.


Qual desses pratos você escolherá para sobreviver às ressacas do Guadalupe-Reyes? No kiwilimón queremos que você tenha a melhor temporada natalina, por isso temos as melhores dicas e receitas para que você aproveite ao máximo.

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