Considerada uma bebida tradicional mexicana, as aguas frescas são elaboradas a partir de frutas, cereais ou sementes, combinadas com água e açúcar. Não incluem nenhum tipo de álcool e seu consumo deve ser frio, pois essas bebidas são feitas para épocas quentes, daí o nome "frescas". Podem ser servidas na hora da refeição ou simplesmente para se refrescar em um dia ensolarado. São ideais para as crianças. Preparar aguas frescas em casa é das coisas mais simples, principalmente quando se trata de água de frutas, outras precisam de cozimento, mas igualmente são fáceis de fazer. Algumas das aguas frescas mais apreciadas são a água de Jamaica, a água de horchata, a água de tamarindo, a água de melancia e, claro, a água de limão, mas há muitas mais. Por exemplo, a água de horchata mexicana é elaborada com arroz e canela, e há outros tipos de horchata em outros países, como a de Cuba ou Porto Rico que é feita com sementes de gergelim, ou a do Equador que é preparada com flores e ervas aromáticas. Sobre a água de Jamaica, que seguramente muitos de vocês já provaram, é a que é elaborada infundindo flores de hibisco. Finalmente, as aguas frescas que são servidas para acompanhar as comidas tradicionais mexicanas geralmente buscam um contraste doce e ácido, por isso as frutas escolhidas para essas bebidas costumam ser as do grupo das frutas ácidas, é uma das que nos resultará mais familiares a todos, pois em nosso país todos já desfrutaram da água com açúcar e limão.

Receitas de cozinha

Agora que sabemos o que são e de onde provêm as aguas frescas, por que não preparar algumas para acompanhar nossos alimentos ou simplesmente para nos refrescarmos. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação) Água de Limão, Laranja e Pepino. Refrescante água para esses dias de calor. Água de Limão. A água de limão é uma bebida clássica rica em vitamina C. Esta receita utiliza um segredo para que obtenha uma deliciosa espuma de limão. Água de Horchata de Arroz. Uma bebida típica mexicana de arroz com açúcar. Água de Jamaica. A água de Jamaica é uma bebida muito saborosa e diurética. Esta bebida é comumente consumida no México durante refeições, jantares, festas, etc. Água de Aveia. Água de aveia muito fresca e deliciosa para toda ocasião. Água de Abacaxi com Gengibre. Uma rica água fresca de abacaxi com um toque de gengibre. Ideal para o verão.  

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