Receitas de cozinha

Informação Nutricional

Conheça o valor nutricional de suas receitas e cuide de sua família cozinhando com kiwilimón.

Agora todas as receitas do kiwilimón contam com informações nutricionais para saber com mais precisão os nutrientes que você está fornecendo à sua família nos pratos que você cozinha.

Os grupos nutricionais que você encontrará em cada receita são:

colesterol
carboidratos
proteínas
lípidos
fibra dietética
açúcar
conteúdo energético (quilocalorias)

Como a informação nutricional é avaliada em cada receita?

Cada um de nossos ingredientes está vinculado a um banco de dados confiável chamado ESHA, que por sua vez é baseado nos últimos dados nutricionais do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos).

O que significa que as informações são baseadas em uma dieta de 2000 quilocalorias?

Significa que são as quilocalorias que uma pessoa comum deve consumir diariamente para realizar as funções principais necessárias ao corpo e a energia necessária para se manter saudável e realizar todas as atividades diárias.*

Como ler o "rótulo" de informações nutricionais?

As porcentagens que aparecem em cada nutriente são a porcentagem que a receita fornece em relação à ingestão diária recomendada de cada um.

Conteúdo energético

É a quantidade que um alimento fornece da energia total que você precisa diariamente para que ocorram os processos metabólicos necessários ao seu corpo e a energia que você precisa queimar durante o dia para poder funcionar.

Carboidratos

São nutrientes cuja função principal é fornecer energia ao organismo, principalmente ao cérebro e ao sistema nervoso. Eles incluem açúcares, amidos e fibras. Os amidos estão presentes em cereais (pão, tortillas, arroz, milho, etc.), leguminosas, batatas, inhame, entre outros.

Açúcares

Estão presentes em frutas (frutose), leite (lactose), açúcar refinado (sacarose), mel (glicose + frutose), entre outros. Os açúcares simples ou monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) são absorvidos no intestino sem a necessidade de digestão prévia, por isso são uma fonte muito rápida de energia, enquanto os açúcares complexos precisam ser transformados em açúcares simples para serem assimilados (como os amidos).

fibra dietética

Está presente em vegetais, frutas, nozes, cereais integrais e leguminosas inteiras. São moléculas tão complexas e resistentes que não conseguimos digeri-las e elas chegam ao intestino grosso sem serem assimiladas. Elas servem para limpar o intestino grosso e delgado.

Proteínas

São fundamentais para o corpo, pois são necessárias para reparar e manter o corpo. Elas são encontradas em alimentos de origem animal, como carne, laticínios, aves, peixes, ovos, e também em algumas fontes vegetais, como feijão, leguminosas, manteiga de amendoim e alguns grãos, como o gérmen de trigo.

Lípidos ou Gorduras

Estão presentes em óleos vegetais (azeite, milho, girassol, amendoim) que são ácidos graxos insaturados, e em gorduras animais (bacon, manteiga, banha de porco), ricas em ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos saturados são mais difíceis de serem utilizados pelo organismo, pois são difíceis de serem quebrados em moléculas menores, por isso às vezes eles podem se acumular e formar placas no interior das artérias, causando obstrução.

Colesterol

É uma substância indispensável no metabolismo, presente naturalmente em todas as partes do corpo e uma certa quantidade de colesterol é necessária para seu funcionamento adequado. Níveis elevados de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas.

Aproveite ao máximo essa ferramenta!

Envie uma receita e conheça as informações nutricionais que você está fornecendo à sua família.

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Conheça a seção

Deve-se ter em mente que as recomendações dietéticas não passam de um guia aproximado para calcular as necessidades nutricionais em qualquer indivíduo e que, quando nos deparamos com pessoas cuja doença interfere na absorção ou altera o metabolismo ou as necessidades nutricionais, as recomendações a serem recebidas pelo paciente devem ser modificadas.

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